Green Onions (« oignons verts », en anglais) est une célèbre composition de rock instrumental-soul-rhythm and blues du groupe auteur-compositeur-interprète américain Booker T. and the M.G.'s, à base d'orgue Hammond et de Fender Telecaster, enregistré en single 45 tours en 1962, extrait de l'album Green Onions . Succès international emblématique du groupe, disque d'or, vendu à plus d'un million d'exemplaires, 3e place du Billboard Hot 100 américain et 1re du classement Hot R&B Sides (l'actuel Hot R&B/Hip-Hop Songs), Grammy Hall of Fame Award, Registre national des enregistrements